IJskoffie maken thuis: zo maak je iced latte, cold brew en espresso tonic

Zodra de zon zich wat vaker laat zien, verandert ook ons koffiemoment. De vertrouwde warme cappuccino blijft heerlijk, maar op een warme dag is er weinig lekkerder dan een goed glas ijskoffie. Fris, romig, krachtig of juist zacht en zoet: koude koffie kun je op allerlei manieren maken.

Het mooie is: je hoeft er geen barista voor te zijn. Met goede koffiebonen, ijsblokjes en een paar simpele ingrediënten maak je thuis heel eenvoudig een iced latte, cold brew of espresso tonic.

In deze blog leggen we uit hoe je populaire koude koffiedrankjes zelf maakt én welke Grano koffiebonen daar het beste bij passen.

Welke koffiebonen zijn het beste voor ijskoffie?

Voor ijskoffie kies je het liefst koffiebonen met voldoende smaak, omdat ijs en melk de koffie zachter maken. Voor een romige iced latte past Grano Dulce heel goed. Voor een krachtige ijskoffie of affogato is Grano Intenso een sterke keuze. Voor cold brew of een verfijnde zwarte ijskoffie past Brasil Yellow Bourbon mooi door de zachte tonen van mokka, noten en karamel.

Drink je graag ijskoffie later op de dag? Dan is Grano Cafeïne arm een fijne optie. Deze koffie heeft 75% minder cafeïne, maar blijft rijk en vol van smaak.

Wat is het verschil tussen ijskoffie, iced latte en cold brew?

Veel mensen gebruiken de termen door elkaar, maar er zit wel degelijk verschil tussen.

IJskoffie

Ijskoffie is eigenlijk de verzamelnaam voor koude koffie. Vaak wordt er warme espresso of sterke koffie gezet, die daarna wordt afgekoeld met ijsblokjes. Je kunt ijskoffie zwart drinken, met melk of met een beetje siroop.

Iced latte

Een iced latte is een koude koffiedrank met melk. Meestal gebruik je espresso, koude melk en ijsblokjes. Het resultaat is zacht, romig en toegankelijk. Ideaal voor wie van cappuccino of latte macchiato houdt, maar dan in een zomerse variant.

Cold brew

Cold brew wordt niet warm gezet. Je laat grof gemalen koffiebonen meerdere uren trekken in koud water. Daardoor wordt de koffie vaak zachter, minder bitter en iets zoeter van smaak. Cold brew drink je puur met ijs, met melk of als basis voor een koffiecocktail zonder alcohol.

Espresso tonic

Espresso tonic is fris, bruisend en volwassen van smaak. Je combineert tonic met ijs en een shot espresso. Door het bittertje van tonic en de kracht van koffie ontstaat een verrassend frisse koffiedrank.

Iced latte maken thuis

Een iced latte is waarschijnlijk de makkelijkste koude koffiedrank om thuis te maken. Je hebt weinig nodig en het resultaat is bijna altijd lekker.

Ingrediënten voor 1 glas

• 1 dubbele espresso of sterke koffie
• 150 tot 200 ml koude melk of havermelk
• Een groot glas ijsblokjes
• Eventueel een klein beetje karamelsiroop, vanillesiroop of honing

Zo maak je een iced latte

Vul een groot glas met ijsblokjes. Schenk daar de koude melk of havermelk overheen. Zet vervolgens een dubbele espresso en laat deze kort afkoelen. Schenk de espresso rustig over de melk en het ijs.

Wil je mooie laagjes? Schenk de espresso dan langzaam via de achterkant van een lepel in het glas. Roer pas vlak voor het drinken.

Welke Grano koffiebonen passen het beste bij iced latte?

Voor een zachte iced latte raden we Grano Dulce aan. Deze koffie is vol, romig en nootachtig, waardoor hij mooi aansluit op melk of havermelk. De koffie blijft aanwezig, maar wordt niet te scherp.

Houd je van een stevigere iced latte met meer koffiesmaak? Kies dan Grano Intenso. Deze boon geeft meer body en kracht, waardoor de koffie goed overeind blijft tussen melk en ijs.

Voor een iced latte in de avond is Grano Cafeïne arm interessant. Zo kun je nog steeds genieten van een vol koffiemoment, maar met minder cafeïne.

Cold brew maken thuis

Cold brew vraagt iets meer geduld, maar bijna geen werk. Je maakt de koffie van tevoren en bewaart hem daarna in de koelkast. Ideaal als je meerdere dagen achter elkaar snel een koude koffie wilt maken.

Ingrediënten voor ongeveer 4 glazen

• 80 gram grof gemalen koffiebonen
• 800 ml koud water
• IJsblokjes
• Eventueel melk, havermelk of een schijfje sinaasappel

Zo maak je cold brew

Doe de grof gemalen koffie in een kan of afsluitbare pot. Voeg koud water toe en roer kort door. Zet de kan daarna afgedekt in de koelkast en laat de koffie 12 tot 16 uur trekken.

Filter de koffie vervolgens met een koffiefilter, fijne zeef of French press. Serveer de cold brew met ijsblokjes. Drink hem puur, met een scheutje melk of met wat sinaasappel voor een frisse twist.

Welke Grano koffiebonen passen het beste bij cold brew?

Voor cold brew is Brasil Yellow Bourbon een hele mooie keuze. Deze koffie heeft een zachte, zoete smaak met tonen van mokka, noten en karamel. Omdat cold brew van zichzelf al zachter is dan warme koffie, komen dit soort subtiele smaken goed naar voren.

Ook Grano Dulce werkt goed voor cold brew, vooral als je een ronde, toegankelijke koffie wilt die ook lekker is met melk.

Wil je juist een stevigere cold brew met meer pit? Dan kun je Grano Intenso gebruiken, maar doseer dan iets voorzichtiger. Deze koffie geeft meer kracht en body.

Espresso tonic maken thuis

Espresso tonic is misschien wat minder bekend dan iced latte, maar zeker het proberen waard. Het is fris, licht bitter en verrassend dorstlessend.

Ingrediënten voor 1 glas

• 1 espresso
• 150 ml tonic
• IJsblokjes
• Eventueel een schijfje sinaasappel of citroen

Zo maak je espresso tonic

Vul een glas met ijsblokjes. Schenk de tonic erbij. Zet een espresso en laat deze heel kort afkoelen. Schenk de espresso langzaam bovenop de tonic. Garneer eventueel met sinaasappel of citroen.

Let op: schenk rustig, want tonic kan flink bruisen zodra de koffie erbij komt.

Welke Grano koffiebonen passen het beste bij espresso tonic?

Voor espresso tonic werkt Brasil Yellow Bourbon erg goed. De zachte tonen van mokka, noten en karamel combineren mooi met het bitterfrisse karakter van tonic.

Wil je een krachtigere espresso tonic? Dan is Grano Intenso een goede keuze. Die geeft meer contrast en koffiekracht.

Affogato maken: koffie en dessert in één

Een affogato is officieel meer dessert dan ijskoffie, maar hij mag in dit rijtje niet ontbreken. Je hebt maar twee ingrediënten nodig: espresso en vanille-ijs.

Ingrediënten voor 1 affogato

• 1 bol vanille-ijs
• 1 hete espresso
• Eventueel wat geraspte pure chocolade

Zo maak je affogato

Doe een bol vanille-ijs in een klein glas of schaaltje. Zet een espresso en schenk deze direct over het ijs. Serveer meteen.

Welke Grano koffiebonen passen het beste bij affogato?

Voor affogato raden we Grano Intenso aan. Het ijs is zoet en romig, dus de koffie mag best krachtig zijn. De volle body van Grano Intenso zorgt ervoor dat de koffiesmaak niet wegvalt.

Wil je een zachtere affogato, bijvoorbeeld na het diner? Dan kun je ook Grano Dulce gebruiken.

Zo voorkom je waterige ijskoffie

Een veelgemaakte fout bij ijskoffie is dat de koffie te slap wordt. IJsblokjes smelten snel, zeker als je warme espresso gebruikt. Daardoor kan je ijskoffie waterig smaken.

Met deze tips voorkom je dat:

• Zet je koffie iets sterker dan normaal.
• Gebruik veel ijsblokjes, zodat de koffie sneller koelt.
• Laat espresso kort afkoelen voordat je hem bij melk of ijs schenkt.
• Maak koffie-ijsblokjes van overgebleven koffie.
• Gebruik bonen met genoeg body, zoals Grano Intenso of Grano Dulce.

Voor iced latte mag de koffie echt wat sterker zijn. Melk, ijs en eventuele siroop maken de smaak zachter.

Welke melk gebruik je voor iced latte?

Voor iced latte kun je gewone melk gebruiken, maar ook plantaardige alternatieven. Havermelk is populair omdat het romig is en van nature een lichte zoetheid heeft. Dat past goed bij Grano Dulce en Brasil Yellow Bourbon.

Gebruik je Grano Intenso? Dan kun je juist goed kiezen voor volle melk of barista havermelk. De krachtige koffie en romige melk vullen elkaar mooi aan.

Welke Grano koffieboon past bij jouw ijskoffie?

Nog niet zeker welke ijskoffie jouw favoriet wordt?

Dan is een proefpakket een goed startpunt. Met verschillende Grano koffiebonen ontdek je vanzelf welke boon het beste past bij jouw favoriete koude koffiedrank. De ene dag een romige iced latte met Grano Dulce, de volgende dag een krachtige affogato met Grano Intenso of een zachte cold brew met Brasil Yellow Bourbon.

Zo maak je thuis van elk koffiemoment iets bijzonders.

Veelgestelde vragen over ijskoffie maken

Welke koffiebonen zijn het beste voor ijskoffie?

Voor ijskoffie kies je het liefst koffiebonen met genoeg smaak en body. Grano Dulce is ideaal voor romige iced latte, Grano Intenso voor krachtige ijskoffie en Brasil Yellow Bourbon voor zachte cold brew.

Kun je ijskoffie maken met espresso?

Ja, espresso is juist heel geschikt voor ijskoffie. Zet een dubbele espresso, laat deze kort afkoelen en schenk hem over ijs en melk. Zo maak je eenvoudig een iced latte.

Wat is het verschil tussen iced latte en cold brew?

Een iced latte maak je meestal met espresso, melk en ijsblokjes. Cold brew wordt gezet met koud water en grof gemalen koffie, waarna de koffie 12 tot 16 uur trekt in de koelkast.

Hoe voorkom je dat ijskoffie waterig wordt?

Gebruik sterke koffie, veel ijsblokjes en eventueel koffie-ijsblokjes. Kies daarnaast koffiebonen met voldoende body, zoals Grano Intenso of Grano Dulce.

Kan ik cafeïnevrije of cafeïnearme ijskoffie maken?

Ja, dat kan goed. Met Grano Cafeïne arm maak je een ijskoffie met 75% minder cafeïne, zonder dat je het koffiemoment hoeft over te slaan.

Welke Grano koffiebonen passen het beste bij cold brew?

Brasil Yellow Bourbon past heel goed bij cold brew door de zachte en zoete smaak met tonen van mokka, noten en karamel. Ook Grano Dulce is een goede keuze als je cold brew graag met melk drinkt.